ヴェルデホ種　ヴィウラ種

スペイン王室御用達白ワイン

ミュジシャンのフリオ・イグレシアス氏や俳優のオーソン・ウエルズ氏の愛飲ワイン

新鮮で引き締まった酸、豊かな濃くのある果実味、香り豊か、バランスの取れたワイン

イギリスで大人気のワイン、レイシス１のモノセパージュワイン

アルコール分の高い、スパーシーな香り、レーズンとチョコレートの風味

パワフルで滑らかな舌触り、味わいは濃厚、余韻も長い

ガルナッチャ種はフランスではグルナッシュ、イタリアではカンノナウと

呼ばれている

テンプラニーリョ種６５％、カベルネ・ソーヴィヨン種２５％、グラシアノ種１０％

サルバドール・ダリの愛飲したワイン

甘草とラズベリーの香り、オーク香もある、口当たりは滑らかで、タンニンは

きめ細やかで、ゆっくりと味わいが膨らむ赤ワイン

樽で24ヶ月以上、びんで36ヶ月以上熟成させる、最高級のリオハ・グラン・レゼルバ

スペインのテンプラニーリョ種に、フランス原産のカベルネ･ソーヴィニヨン種をブレンド

フランス製の樽で熟成させることにより、透明感のある非常に濃いルビー色

カベルネ･ソーヴィニヨン独特のスパイシーな香り、カカオや杉を思わせる複雑な

アロマが豊かで、しっかりとしたタンニンとほど良い酸味が、口中で力強く広がり

余韻も長い

これぞスーパースパニッシュワイン

グルナシュ種１００％

天才醸造家ジャン・マルク・ラファージュが造るモンスタースパニッシュワイン

標高７００〜９００メートルの高地に育つ樹齢７０年〜１００年の樹から造られるワイン

パワフルで、すばらしい凝縮感がある、とても濃厚なワインです

テンプラニーリョ種１００％

アメリカンオーク新樽で熟成

深い色合いのダークレッド、甘いチェリーやブラックベリー

オーク樽からの甘いバニラスティックの香り、アルコールは13.5度と高く

ヴォリューム感が有るワインで、長いアフターが魅力的

ミシェル・ロランのコラポレーション

テンプラニーリョ種１００％

テンプラニーリョ種のスペインでの最適地リベラ・デル・ドゥーエロ産

ざくろやスミレの花のようなアロマ、少し時間をおくとスモーキーさも出てくる

スパイス香も感じられる。甘さを感じる果実味、爽やかな酸、まろやかなタンニン

飲みやすい味わいのワインです

ビノ・デ・ラ・ティエラとは地酒、デカンター誌にモレロチェリー、熟した果実

少量のスパイス香、とてもお値打ちと紹介されています

18ヶ月間アメリカンオーク樽で熟成するのでヴァニラの香りも感じられる

ほど良い果実味とタンニンが有ります

樹齢20年以上の樹から造るワインでラズベリーやチェリーの

ような赤い果実の香り、こくがあるので時間をかけて飲んでください

肉の厚さは薄めにやや5ミリくらい、塩・コショウして

オリーブオイルで焼きます。たまねぎは7ミリくらいに

幅を揃えてよく炒めましょう、やはり塩・コショウで

ジャガイモは固ゆでして5ミリくらいの厚さに

やはりオリーブオイルで焼きましょう。

良く合うワイン：ボデガス・ヴィスカラ・センタ・デル・オロ

ハムを先にいためます。そのフライパンで

ゆでたインゲンをソテーし、ハムを戻してから

塩･コショウ・レモンの絞り汁・白ワイン大匙1

でお好みに味付けましょう。

良く合うワイン：ボデガス・アンターニュ　モセン・ルエダ

ごぼうは先に少し湯がきます。さめたらごぼうを巻いて

砂糖としょうゆで味付けてよく煮ます。

約1時間半くらい煮るとよいでしょう。

良く合うワイン：マルケス・デ・リスカル・テンプラニーリョ

良く知られている料理ですが、私は肉に先に

砂糖･しょうゆ･酒で味をつけておきます。

油でよく炒めてから煮ます。

良く合うワイン：コルテ・レアル

歴史も長く、ワイン造りも紀元前197年頃には開始されていました。

しかし今日まで日常的なワイン（テーブルワイン）を多く生産しておりましたが、近年リオハ以外の

生産地でも、本格的なモダンスタイルなワインを生産するワイナリーが増えているのです。

最近は果実味豊かなスマートなスタイルのワイン、長熟タイプのワインなどバラエティなワインが

生産されるようになってきました。コストパフォーマンスの期待できるスペインワインです。